Jugurttimunkit

Tämä munkkiohje on peräisin Maku-lehden numerosta 2/2012.

(noin 30kpl)

3dl vaniljajugurttia (ei light-versiota, sillä keinotekoiset makeutusaineet eivät kestä kuumennusta)

25g hiivaa

0,75dl sokeria

1 kananmuna

0,5tl suolaa

1 tl kardemummaa

noin 7dl vehnäjauhoja

0,5dl rypsiöljyä

PAISTAMISEEN: 4dl rypsiöljyä

PINNALLE: 1dl sokeria ja 1 tl vaniljasokeria

HUOM: Kun paistat munkkeja kuumassa rasvassa, älä käytä liesituuletinta ja pidä kattilan kansi helposti saatavilla.

KUUMENNA jugurtti kädenlämpöiseksi kattilassa. Liota joukkoon hiiva. Lisää muna, sokeri. kardemumma, suola ja puolet vehnäjauhoista. Alusta taikinaan loput vehnäjauhot ja loppuvaiheessa öljy.

ANNA KOHOTA liinalla peitettynä lämpimässä paikassa noin puoli tuntia.

KUMOA taikina jauhotetulle alustalle. Leivo taikina tangoksi. Jaa se 30 palaan ja pyöritä pikkupulliksi. Anna pullien kohota liinalla peitettynä.

KUUMENNA rasva pienessä kattilassa 170-180 –asteiseksi. Kypsennä kohonneet munkit öljyssä, 1-2min/puoli. Nosta munkit reikäkauhan avulla talouspaperille.

PYÖRITTELE munkit lämpimänä sokeriseoksessa.