Elisabethin kakku

Tätini oli etsinyt ainakin 60 vuotta vanhan reseptin, jota iloksemme toteutti. Lisäksi suvussamme on pikku-Elisabeth - joten nimikkokakkua on syytä harjoitella meidän muidenkin.

1tl soodaa
1kk pilkottuja taateleita
1kk kiehuvaa vettä
1kk sokeria
1 kananmuna
1/4kk voisikaan
1tl leivinjauheja
1/2tl vaniljaakieroa
Ripaus suolaa
1 1/2kk vehnäjauhoja
1kk fariinisokeria
1kk kookoshiutaleita
3rkl kermaa
3rkl voisikaan

Sekoita sooda, taateleita ja kiehuva vesi. Jäähdytys.

Vatkaa muna ja sokerit vaahdoksi.

Sekoita voisula, leivinjauhe, vaniljasokeri, suola ja vehnäjauhot ensin keskenään ja sitten muihin aineisiin.

Paista +175c noin tunti.

Valmista päällys samalla, kun kakku paistuu. Keitä fariinisokeria, kookoshiutaleita, kermaa ja voita hetki. Jätä jäähtymään.

Kun kakku paistunut, kaada kuorrute sen päälle ja käytä kakkua hetki uunissa.

Kommentit