Hesarista nappasin ennen mustikkasesongin alkua reseptin, jonka kokeilinkin pensasmustikoilla.
175g voita
2 dl sokeria
4 kananmunaa
3,5dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
1 rkl luomusitruunankuorta raastettu (jätin pois)
1tl jauhettua kardemummaa
1 pieni tlk (120g) smetanaa
3dl pieniä mustikoita
kuorrutus: (en tosin tehnyt)
2dl tomusokeria
sitruunanmehua
- Vuoraa leivinpaperilla pitkänomainen kakkuvuoka.
- Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon munat yksi kerrallaan vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ne taikinaan smetanan kanssa. Kääntele marjat joukkoon.
- Kaada taikina vuokaan. Paista 175-asteisen uunin alatasolla noin 55 minuuttia. Anna jäähtyä vartti, kumoa kakku. Jätä vuoka kakun päälle ja anna jäähtyä.
- Tee kuorrutus sekoittamalla tomusokeriin sitruunanmehua tippa kerrallaan, kunnes seos on jämäkkää. Valuta kuorrutusta rennosti kakulle.
Tuli hyvää! Aion kokeilla myös mustamarja-aronioillakin.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti